Strandsnegl

Strandsneglen er vanlig langs hele kysten, og den kan opptrer i store mengder der vannet ikke er for opprørt. Den lever i strandsonen og ned til 50 meters dyp. De største forekomstene finnes i beltet mellom flo og fjære og ned til 1 meters dyp.

Strandsneglen ligger ofte tørt (på stein og fjell) og kan overleve i flere dager uten å tørke inn. Den tette forekomstene i øvre del av strandsonen, gjør den lett tilgjengelig for høsting. I Storbritannia høstes store mengder strandsnegl for eksport til Frankriket, Spania og andre land i Mellom- og Sør-Europa. Sneglen beiter på alger, enten direkte på storalger (tang og tare) eller på alger som vokser på stein og berg.

Strandsneglen blir ikke beskattet i Norge til tross for vår lange kystlinje og rike forekomster. Fra Sørlandet har det foregått en viss eksport i sommermånedene. Utfordringene knytter seg til det norske lønns- og kostnadsnivået. Polske plukkere er derfor benyttet til sanking av strandsnegl på Sørlandet. Den omsettes levende.

Normal størrelse er opp til 3 cm, men enkelte eksemplar når 4 cm.

Kokes i krydret sjøvann eller fiskebuljong i 20 minutter. Kan også fosskoke i sjøvann tilsatt smør og pepper i ett minutt. Trekk sneglene ut av husene, pirk bort ‘neglen’ og nyt resten!