Smørflyndre
Glyptocephalus cynoglossus
JAN
FEB
MAR
APR
MAI
JUN
JUL
AUG
SEP
OKT
NOV
DES
Liten/ingen tilgang
Liten tilgang/lav kvalitet
Varierende tilgang
God tilgang, god kvalitet
-
Smørflyndren finnes langs hele norskekysten. Den er vanlig på bløt bunn på relativt dypt vann. den har en oval kroppsform, liten munn og karakteristisk jevnt gulbrun farge.
-
Hos oss er smørflyndren en vanlig bifangstart, særlig i reke- og krepsetrål.
-
Smørflyndren kan bli opp til 2,5 kilo.
-
Den utnyttes som matfisk i Mellom-Europa, men brukes sjelden i Norge. Smørflyndren er vanligvis liten og relativt flat og gir derfor et lavt filetutbytte. Smørflyndren er imidlertid en velsmakende flatfisk, og hel, stekt smørflyndre er en delikatesse.