Haneskjell

Haneskjellet er en kaldtvannsart som hovedsakelig finnes i Nord-Norge og i nordområdene. Det finnes også enkelte bestander i kalde bassenger i fjordene lenger syd.

På 1980-tallet ble det utviklet et fiske etter haneskjell på bestandene i nordområdene. Trålere ble ombygd til skjellskrapere, og i perioden fra 1985 til 1990 ble det drevet et intenst fiske på bestandene ved Jan Mayen, Bjørnøya og Svalbard. Fisket resulterte i en rask overbeskatning av bestandene, samtidig som markedet ble overmettet på haneskjell. Eventyret kollapset, og uttaket av haneskjell i nordområdene har siden vært minimalt da skraping har blitt vært forbudt i Norske havområder. Bestandene har tatt seg opp igjen etter flere tiår uten fiske, og i 2023 startet et nytt fiskeri etter haneskjell basert på å pumpe opp haneskjell fra bunn. Målet er et bærekraftig fiske med fiskeredskap som er mer skånsomt til havbunnen og der forvaltningen følger med på bestandsutviklingen og økosystempåvirkninger.

Uutnyttet art, med veldig varierende tilgang. Pakkes og selges i løsvekt. Kan bli 12 – 13 cm, men regnes som fangstbar fra 6 cm.

Haneskjell er en kamskjellart og tilnærmet lik kamskjell også i bruk og kan derfor brukes i alle kamskjelloppskrifter, men vær ekstra varsom med varmebehandlingen ettersom de er så små og derfor lett kan bli seige.